黑轮(一种美食) | 台灣好好吃

2017年3月6日 — 到外面點餐總是將甜不辣、天婦羅還有黑輪搞混嗎？其實天婦羅起源自葡萄牙，後來傳到日本關東，改良為裹麵衣現炸的料理。不過在日本關西，把炸過的魚漿製品 ...

2019年7月3日 — 南部黑輪說法則源自日本關西「御田Oden」音譯，而御田就是我們熟知的關東煮，所以，南部的黑輪，長條狀通常丟大骨湯煮；另外還有扁 ...

2019年6月10日 — 而要再細分差異，甜不辣通常為圓形扁平狀或短條狀，黑輪則大多為長管狀的魚漿棒，但最容易被搞混的就是「片狀的甜不辣」與「黑輪片」，黑輪片通常會比甜不 ...

關東煮在臺灣也十分流行，常將其音譯俗寫作黑輪（正字為「烏輪」），其中黑輪也稱為甜不辣。關東煮在日本時代傳入台灣，直至今日台灣的關東煮大部分已獨立為當地口味，且在 ...

2022年3月17日 — 黑輪是一種日式燉煮料理。 這道料理源於在平安時代出現的料理「豆腐田樂」。其中「田樂」加上「御」的敬稱後就成了「御佃」（黑輪）。

2023年2月8日 — △台灣的音譯為「黑輪」，但「關東煮」則是傳入關西後，關西人對這種食物的稱呼。 · △關東煮的食材基本有：白蘿蔔、小芋頭、蛋、海帶、竹輪、豆腐、油豆腐 ...

黑轮是台湾的叫法（因为关东煮的日文おでん跟闽南语的黑轮发音一模一样，故得此名），内地叫做杂烩。它是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、 ...

2019年6月12日 — 而要再細分差異，甜不辣通常為圓形扁平狀或短條狀，黑輪則大多為長管狀的魚漿棒，但最容易被搞混的就是「片狀的甜不辣」與「黑輪片」，黑輪片通常會比甜不 ...