牡蠣、生蠔怎麼分？蚵仔怎麼挑選、保存？蚵仔知識一篇看懂！ | 台灣好好吃

2021年7月25日 — 姊姊是台南七股青蚵嫂：產地新鮮蚵仔可以放冷凍，把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍)，要用時再解凍蚵仔也不會破皮，怕腥味重可以多用一層塑膠袋 ...

2023年2月23日 — 清洗冷凍蚵仔正確4步驟 · 步驟1：用太白粉和鹽水洗淨 · 步驟2：用廚房紙巾吸乾水 · 步驟3：先隔開冷凍 · 步驟4：放入密封袋冷凍.

2022年6月23日 — 蚵仔該怎麼挑才保鮮？ 不新鮮蚵仔外觀：. 有腥味. 發綠. 泛黃. 因為泡水過久呈白色. 保存與清洗： 不少人好奇，蚵仔冷藏可以放多久？冷凍蚵仔會影響鮮度嗎 ...

2022年6月23日 — 不新鮮蚵仔外觀：. 有腥味; 發綠; 泛黃; 因為泡水過久呈白色. 保存與清洗： 不少人好奇，蚵仔冷藏可以放多久？冷凍蚵仔會影響鮮度嗎？市場上多以袋裝蚵仔 ...

2009年9月1日 — 蚵仔沒有馬上煮應該如何保存??放冷藏可以擺幾天呢?可以冰冷涷嗎??...

2023年6月3日 — 新鮮的蚵仔無腥味、身體完整有彈性、肉質有光澤、貝殼肌越透明越新鮮，蚵葉顏色越黑越好喔！ 而挑選時必須避免：腥味、發綠、泛黃、泡水過久呈白色等。

2023年2月1日 — 將蚵仔、牡蠣放在大烤盤或大盤子上，然後把每一顆都稍微隔開不重疊（避免它們冷凍後互相黏在一起），接著就放入冰箱冷凍。冷凍時間約需要1小時。 步驟4： ...

2023年2月9日 — 將蚵仔、牡蠣放在大烤盤或大盤子上，然後把每一顆都稍微隔開不重疊（避免它們冷凍後互相黏在一起），接著就放入冰箱冷凍。冷凍時間約需要1小時。 步驟4： ...