沙茶火鍋裡面沒有沙茶？那是汕頭火鍋！ | 台灣好好吃

2011年7月7日 — 台灣美食名聞世界，尤其1949年隨著國府遷台，更把大江南北各地料理帶來台灣，其中汕頭沙茶牛肉火鍋，顧名思義，來自廣東汕頭，更是台灣火鍋始祖，不過 ...

2021年8月9日 — 為了追溯沙茶火鍋的起源，我也曾專程到潮汕研究，這趟美食之旅，著實解答了心中的許多疑惑。 其一，發現潮汕人會將沙茶放入火鍋中， _但沒有台灣吃火鍋蘸 ...

2020年1月14日 — 近日受到大陸冷氣團影響，各地氣溫下降，很有涼意，不少人喜歡在冷颼颼的天氣裡，品嘗熱騰騰的火鍋暖暖身。而近日有網友就好奇在批踢踢發問「汕頭火鍋 ...

2020年1月13日 — 有名網友在PTT表示，最近天氣又變冷了，本來想去平常吃的小火鍋店吃，「但這次彷彿潛意識在作祟，我的心中一直浮現『汕頭火鍋』這4個字，或許這次，可以有 ...

2018年4月28日 — ... 起源，據說是印尼的國菜Satay或Sata，原本是烤肉串， ... 赤牛牌的創始人是杜象，廣東汕頭轄下的澄海人。1947年國共打得烽火連天的 ...

其實早期的沙茶火鍋真的有加入沙茶醬，但因台灣飲食習慣偏愛自然鮮甜口感，對於沙茶的厚重口感接受度不高，因此才改將於潮汕地區常用的海鮮食材(如扁魚)加入調製鮮美湯頭， ...

2020年1月15日 — 牛頭牌的名字起源，據聞是劉來欽和大兒子都屬牛，且牛最能吃苦耐勞，所以取「牛頭牌」註冊商標；赤牛牌的杜象則認為沙茶是搭牛肉最佳的醬料。兩者起初都有 ...

2016年5月13日 — 以台北為例，戰後初期汕頭人吳元勝在今天的西門町紅樓戲院旁開設「廣東汕頭清香沙茶火鍋」，用想念家鄉的力道炒香沙茶，賣起沙茶炒麵與炒飯，當然還有牛肉 ...

2022年4月23日 — 最早的創辦人名叫張桂泉，於1934年日治時期來到高雄當捆工。按店家的說法，就是在那時期裡結識了碼頭旁賣牛雜的外省老攤販，兩人都是汕頭老鄉，因此 ...