「南蒸北炸」怎麼來？從彰化開始的肉圓進化史 | 台灣好好吃

2019年4月9日 — 肉圓誕生至今已119年，是眾多台灣食物當中，100%源自於本土，並在本地進化的小吃品種。導引肉圓發明的契機，可以追溯至1898年降臨在台灣中部的嚴重水患「 ...

2016年2月24日 — 相傳彰化肉圓的歷史，要追溯到1898年的一次大水災，台灣北斗這個地方原有72個鄉鎮，歷經一次嚴重水災后，僅剩下52個鄉鎮，造成物資缺乏，災民沒有食物可以 ...

2021年12月18日 — 肉圓是台灣少數百分之百於本地誕生並發展的小吃。原誕生於彰化的北斗，現在已傳到「彰化肉圓生」第4代傳人范振森。「肉圓生」的「 ...

屏東肉圓是一種台灣的特色小吃，因為起源於屏東而得名。 屏東肉圓是台灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓，內餡以生豬肉加上其他調味料，外皮 ...

2020年10月14日 — 正港台灣美食「肉圓」，原來在台灣已經超過120年歷史了！追溯回1898年日據時代，台灣中部曾經有嚴重的水災「戊戌大水災」，當時在寺廟中的文筆生經過 ...

2022年7月18日 — 肉圓這道小吃對台灣而言，是一門技藝，也是歷史。 凌晨六點，北斗「肉圓瑞」的廚房裡，兩位師傅與老闆娘正熟練地將炒過的筍丁、 ...

2021年8月16日 — 肉圓是台灣具有代表性的小吃，一般公認始於彰化北斗，北斗肉圓創始人為范萬居。范萬居只做不賣，一開始只用番薯做皮、竹筍為餡（無肉），因此外皮不是現在 ...

發源 編輯 ... 相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明翻譯，將地瓜浸濕，壓成團後揉成團狀，加上 ...

2021年6月20日 — 相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸濕， ...