「米麩」不再被遺忘的傳統食品 | 台灣好好吃

2022年10月24日 — 富有天然維生素與礦物質，含有以維生素B1為首的B群、維生素E、磷、鈣、鎂、鋅、鐵等多種維生素及礦物質 · 改善腸道環境、維持血管健康 · 米麩中有穀維素，能 ...

2012年11月20日 — 米糠（米麩）的益處 · 排便情況的改善 · 使膽固醇值降低 · 減肥 · 治療高血壓 · 改善血糖值 · 治療貧血 · 有效對付自主神經失調症 · 可保持年輕.

依您描述的內容： 米麩，顧名思義為米的麩皮，其實就是指米糠層。米糠層含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維與單元不飽和脂肪酸、維生素E 等營養素。

2023年9月27日 — 米糠麩的功效 · 阿魏酸— 多酚類的一種。 · γ-谷維素— 不僅能降低膽固醇，對於預防自律神經失調、更年期障礙、潰瘍等疾病也有效果，亦被應用於處方藥、補給品 ...

2017年2月16日 — 有許多功效，不但可以預防腰部寒症、痔瘡、動脈硬化、癌症、糖尿病、肝病、與一些更年期疾病的發生，而且還可以防止血管內產生過多的過酸性脂肪，使血管 ...

2018年4月2日 — 米糠層含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，因此包含了米糠層的糙米，才是食品營養專家推薦攝食的全穀類食材。 米麩的另一個解釋，則是米做成的飲品。

2020年1月26日 — 米麩（台語唸做：咪呼）是在碾米的過程中，被刨去的最重要的營養成分，也是稻米儲存油脂和膳食纖維的地方，包含蛋白質、維生素與鈣質等營養素，是個CP值 ...

至於米麩為何要使用糙米而非白米？這是先人的智慧，因為糙米的維他命B群較白米多，吃了比較不會「軟腳」(得腳氣病) ...