好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！炒餡料、包粽子有撇步 | 台灣好好吃

2022年6月2日 — 客家粿粽的特色是外觀看不到米粒的樣子，原因是因為它的作法是將糯米粉加水揉成糯米糰製成，也有人的米糰是使用糯米粉加上在來米粉製作而成，再加入已經 ...

2022年6月1日 — 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。 · 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻，取出約100～150克，加入冷水攪拌一團並略煮成粄母，再加進剩 ...

2017年4月18日 — 將糯米粉、蓬萊米粉（再來米粉）攪拌均勻，取40克加入配方中約25克水捏成團做粄媽（粿粹）。 燒一鍋開水放入粄媽煮至浮起，撈起瀝乾水分放入原本的乾粉裡 ...

2022年5月26日 — 1.首先將外皮材料糯米粉與蓬萊米粉先攪拌均勻，取出約100-150克，加入冷水攪拌一團去煮成粄母，再加進剩下粉類中，加水揉至三光用保鮮膜蓋著備用。 · 2.竹 ...

劉家特色客家粿粽，Q彈微甜的外皮，加上特製口感豐富的絞肉蝦皮內餡，忍不住一口接一口。 此產品冷凍後，依一般肉粽方式以電鍋回溫即可食用。 ※小叮嚀：蒸好後， ...

糯米經研磨、瀝乾、搓揉成粄糰，並加入菜脯、香菇、蝦米等內餡，以粽葉包起蒸熟。因製作耗時，所以風味也更為特殊，為端午節新滋味的好選擇!!!