石門活魚沒土味，中秋過後魚最肥 | 台灣好好吃

2022年1月26日 — 石門活魚是以水庫出產的淡水魚出名，多屬鯉魚科，有烏鰡、草魚、鯉魚、鯽魚、大頭鰱，本餐廳以草魚、烏鰡魚為主，若顧客想要鯉魚、鯽魚、大頭鰱，要 ...

2010年9月6日 — 首先～水庫的魚種，大致分為烏溜、草魚、鯉魚和鰱魚. 大多數的店家，都以賣烏溜跟草魚為主. 那究竟草魚跟烏溜差別在哪呢？又是哪種好吃呢？ 最簡單的 ...

放養魚苗是選擇可以淨化水庫水質並且適合水庫生長環境的魚種，包括草魚、烏鰡及大頭鰱，魚苗每尾約為10公分長，這些魚苗在成長過程會吃掉水中的浮游生物和藻類，對水庫水質 ...

2022年12月28日 — 大廚們的石門水庫活魚推薦就是這兩個魚種，認識了草魚和青魚後，接下來就要學習如何分辨啦！其實草魚跟青魚都是屬於鯉科魚種，就像我們可以在造景公園 ...

料理 編輯 ... 石門水庫水域內主要有草魚、青魚、鯉魚、鯰魚、鯽魚、鰱魚等魚種。經營石門活魚餐廳的鄉民代表陳春錢表示，草魚肉質結實、青魚肉質油脂較高且細嫩、鯉魚肉少刺 ...

石門活魚的主角為草魚、烏鰡等大型魚類，此種魚類多在深水中回遊，肉質結實且無泥味，加上體大而肉多刺少，適合各種熟調方式，一條約10斤重的大魚，即可變化出多種菜色，從 ...

2023年3月8日 — 要享受最佳的石門水庫活魚三吃可不能少了青魚，在野生環境以湖底或泥底的軟體動物或螺貝類當作正餐的青魚，來到養殖池後就能發揮最大效用，把池內有害的螺 ...

石門水庫每年固定放六十萬尾魚苗，三年放一次鯉魚，以維護水庫生態，大型魚類三公斤以下不能捕抓。 魚捕上岸後，活不過三天。東湖活魚餐廳「抓到什麼魚，才賣什麼魚」。

雜食性、水草及牧草、葡萄、麥片、芭樂、玉米、反正依現有環境習慣都有可能。 草魚. 3.鯉魚. 鯉魚是人類文化史上最早為人所飼養的魚類。原產地中 ...