水粄」便是客家人的碗粿 | 台灣好好吃

2022年10月25日 — 1鹹水粄：在來米粉、玉米粉、白胡椒粉、鹽、豬油、冷水加入容器中拌勻，再加入熱水，用打蛋器攪拌均勻，倒入鍋中一邊加熱同時攪拌至稠化。

2018年9月16日 — 水粄其實是客家人的傳統點心，本身口感軟嫩，因此大人小孩都能夠享用，深受許多人的喜愛。 佳鄉米食店內一共有三種口味可以選擇，原味、芋頭、黑糖這三種 ...

2022年10月17日 — 客家傳統點心水粄. Q彈口感不管鹹的甜的都好吃超簡單做法讓你不用跑客家庄在家就能自己做喔. 材料. 項目, 份量. 豆干, 10片. 韭菜花, 200克.

客家水粄對於早期農村社會的客家人而言，是日常生活中的點心，幾乎家家戶戶都會製作。由於農村生活刻苦勤儉，遇到天候下雨無法農作，婦女們就會在家蒸水粄， ...

客家人的水粄有兩大特色，第一，有添加紅糖的甜口味水粄，閩南碗粿是沒有甜口的；第二，鹹口味水粄製作過程中不調味也沒有餡料，是米漿蒸熟成白色的粄後，才放上另外炒製的 ...

2021年2月18日 — 傳統的鹹水粄是用在萊米漿加鹽蒸熟後，然後撒上炒過的蘿蔔乾、豆乾、碎肉一起吃，不像碗粿是把這些配料加在米漿中再去蒸熟，而甜的水粄則是用在萊米漿加上 ...