阿基師 | 台灣好好吃

2023年6月24日 — 阿基師教你做─炒三鮮. 大明星指定菜炒三鮮. 食材： 新鮮草蝦8尾(去腸泥去殼)、花枝1尾(去外膜+內臟)、海參1尾(先燙過)、洋蔥半顆、青椒半顆、辣椒2 ...

2009年6月24日 — 今天阿基師炒三鮮，才用不到5分鐘呢... 作法： 1. 燙海蔘。水滾後加鹽，之後將海蔘放入川燙後撈出。 2. 醃蝦仁。蝦仁剖半，以蛋白、鹽、麵粉醃製。 3. 切 ...

2019年4月19日 — 炒三鮮─阿基師(20090624) 主廚的叮嚀： 盛盤顏色要漂亮 每個生鮮味道要到位 作法： 起鍋，加熱一碗海鮮高湯，倒出煮滾的高湯備用

2014年10月20日 — 7:51. 20131111 阿基師鹹蛋苦瓜乾煸四季豆. 1156 黃宇承 · 8:12 · 20131107 阿基師宮保皮蛋鮮蚵絲瓜. 1156 黃宇承 · 8:06. 20131106 阿基師炒三鮮蒜苗臘肉.

2013年12月23日 — 1.取苦瓜剖半去瓜囊，一開三切薄片，備用。 · 2.起170-180度油鍋，放入苦瓜片炸透後，取出瀝油；取鹹鴨蛋切末、薑切絲，備用。 · 3.起炒鍋，放入薑絲和苦瓜 ...