【客家湯圓】料理－ 80 篇食譜與家常做法 | 台灣好好吃

2022年12月21日 — 冬至必吃「客家鹹湯圓」！湯頭鮮香、口感軟Q入味有秘訣 · 梅花肉切絲，放入醃料中抓勻醃約5分鐘。 · 取炒鍋加入一大匙豬油，放入醃好豬肉絲炒香，再加紅 ...

2022年12月15日 — 做法 · 將紅蔥頭切片爆香，等到有香氣出來時撈起備用 · 用炒紅蔥頭的油繼續炒肉片，炒熟後撈起備用。 · 將韭菜、紅蔥酥、香菇爆香 · 另外備一鍋熱水，水滾 ...

2021年12月20日 — 而做法則分為4步驟，第一，紅蔥頭、香菇、蝦米和肉絲先爆香，爆香好起鍋備用、第二，把芹菜、韭菜、蒜苗和香菜切末，高麗菜切絲，茼蒿洗淨備用，再把高麗 ...

2017年12月18日 — 食材 · 紅白小湯圓. 200g · 肉絲. 150g · 蝦米. 20g · 乾香菇. 20g · 油蔥酥. 15g · 香菇水. 200cc · 雞高湯. 1000cc · 茼蒿. 200g.

不同於甜湯圓做法創意多變，滿滿古早味的鹹湯圓別有一番風味。經典的客家鹹湯圓－紅白小湯圓與鹹香肉絲與蝦米的搭配，最後加入茼蒿畫龍點睛；包肉鹹湯圓一口咬下滿滿肉汁 ...

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