一識蘆洲真「麵」目~回味切仔麵的濃純香 | 台灣好好吃

2021年12月10日 — 新北市蘆洲的切仔麵之所以有名，因為蘆洲就是這種台灣土生土長的麵食的起源地。據說以前有個叫周烏豬的人，是切仔麵的創始人，他一開始在蘆洲湧蓮寺前擺攤 ...

蘆洲一個名叫周烏豬的人，早在台灣光復前，在湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收了一個徒弟叫楊萬寶，師徒倆個做著小生意，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶 ...

相傳新北市摵仔麵有一源頭出自台北縣蘆州鄉（今新北市蘆洲區），二戰後由周烏豬的門徒楊萬寶加以發揚光大。當時蘆州有「和尚洲」之稱，故又名「和尚洲摵仔麵」。 河上洲 ...

相傳新北市摵仔麵有一源頭出自台北縣蘆州鄉（今新北市蘆洲區），二戰後由周烏豬的門徒楊萬寶加以發揚光大。當時蘆州有「和尚洲」之稱，故又名「和尚洲摵仔麵」。 河上洲 ...

2021年3月25日 — 蘆洲切仔麵的歷史最早可追朔至日治時期，台灣光復後因當時善煮麵的楊萬寶無私將功夫傳給弟子，這門生意於是在蘆洲遍地開花，以浸煮三層肉的煮汁為湯底的 ...

2022年4月19日 — △相傳是蘆洲切仔麵的起源之一。 · △飄香4代賣了至少50年以上。 · △菜色專攻切仔麵與黑白切兩大項。 · △當家招牌切仔麵以經典黃油麵為主。 · △整碗麵的 ...

後來，楊萬寶年紀大了，就把生意交給了徒弟們，阿賜、阿成、添丁、大廟口…等，都是他一脈相傳的弟子，有一陣子在大直，在三重等大台北地區，也出現有號稱蘆洲切仔麵，或是 ...