摵仔麵 | 台灣好好吃

2022年2月2日 — 擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗， ...

2019年4月24日 — 「切仔麵」原意是指煮麵的動作，也就是「摵（tshik），上下搖動」，商家 ... 切仔麵與擔仔麵的湯頭也不同，切仔麵多以豬大骨、五花肉為基底熬煮而成 ...

摵仔麵（臺灣話：chhe̍k á mī，chhek-a mi）即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱，臺灣當地另一稱「擔仔麵」。由於讀音相近，常被誤作「切仔麵」，北台灣後已習稱「切 ...

摵仔麵（臺灣話：chhe̍k á mī，chhek-a mi）即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱，臺灣當地另一稱「擔仔麵」。由於讀音相近，常被誤作「切仔麵」，北台灣後已習稱「切 ...

2021年12月10日 — 切仔麵的正宗說法應該是「摵仔麵」，因為其烹飪工具笊籬的台語叫做「麵摵仔」（mī-tshi̍k-á）。由於食用的油麵麵條為熟麵，因此只需要在水大滾之時，將麵放 ...

2022年9月16日 — 擔仔麵和摵仔麵（切仔麵）的起源不同，擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的1小碗，而摵仔麵則是麵 ...

2020年11月7日 — 至於「切」字，台語讀「tshiat」，是用刀將物品分開，因此把摵仔麵寫成「切仔麵」，就變成了「tshiat-á-mī」。簡單說，咱要是去問賣「切仔麵」的台語是 ...

摵仔麵俗稱黃湯麵，「摵仔」的「摵」國語注音是ㄕㄜˋ，台語唸成「tshi̍k」，在閩南語字典的解釋中是指「上下用力搖晃的意思」，摵仔麵又因諧音通稱為「切仔麵」。切仔麵在 ...

2022年9月6日 — 切仔麵的正宗說法應該是「摵仔麵」，因為其烹飪工具「笊籬」的台語叫做「麵摵仔」。由於食用的油麵麵條為熟麵，因此只需要在水大滾之時，將麵放在「摵仔」 ...