屏東縣國家文化記憶庫：南國憶閾 | 台灣好好吃

... 小米酒最佳的原料，是德文部落常栽種的品系【訂購窗口】奧山工作室 林晨意 0963-421367 ,美食/食品, 線上訂購/團購,(for 移動裝置)

由屏東縣三地門鄉青葉村巴鳳英女士描述，成熟後的小米酒要打開的時候，要請頭目到家中打開並讓頭目第一個喝，豐年祭的小米酒歡慶則是請耆老將杯中的小米酒用手指彈出， ...

2022年3月10日 — ▽非常感謝子揚為我們先分享小米酒整個釀造的過程，其實小米酒主要是脫殼曬乾磨粉蒸熟之後的小米加上紅藜發酵而成，首先我們先將小米放入鍋子不斷翻攪直到 ...

下雨又加上寒冷的天氣，來碗熱騰騰的湯圓真是再好不過了。 ... ⭐想要來點微醺的朋友，也可以用小米酒做湯底，酸甜的好滋味，加上獨特釀造手法所散發的水蜜桃香氣，讓你吃在 ...

由屏東縣三地門鄉青葉村巴鳳英女士描述，將煮好的小米糰拿出來，再用手搓揉將小米糰攪拌成糊狀。老人家、長輩會告訴我們釀小米酒的技巧。釀酒需要準備小米跟紅藜， ...

1. 小米3斤，前一晚泡軟，早上蒸熟放冷至室溫 · 2. 球狀的發酵麴一球，搗碎 · 3. 將小米與麴用手充分混合，入甕 · 4. 加6公升的水，封蓋 · 5. 放置陰涼處4-7天，等待天然發酵.

2013年5月4日 — 獲得今年南島族群婚禮三地門鄉小米釀酒比賽第一名的青葉村長賴立誠表示，希望讓原鄉文化永續傳承，特別示範傳統釀酒作法，讓大家喝到真的手工純釀小米酒。

獲得今年南島族群婚禮三地門鄉小米釀酒比賽第一名的青葉村長賴立誠表示，希望讓原鄉文化永續傳承，他指出，小米釀的時間愈久愈醇香，色澤淡黃色，酒精度約卅度，現在部落很 ...

一版潤喉甘純的小米酒·需要增添紅藜才能展露風味。一株株紅藜更能搖身變成一道道美食:紅藜松餅、紅藜米香、紅藜飯團紅築候頭、紅藜飲料、紅藜餅乾⋯·紅薬幼苗嫩莖葉和 ...