西式的淡菜其實就是孔雀蛤？怎麼挑買處理最好吃？ | 台灣好好吃

孔雀蛤料理怎麼做？愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茄汁孔雀蛤Tomato mussles、塔香孔雀蛤、九層塔炒淡菜（孔雀蛤肉）、青醬海鮮義大利麵。

2016年4月14日 — 步驟 · 將淡菜洗淨，與所有醃漬材料拌勻，靜置約30分鐘。 · 起油鍋，下蔥段、蒜米爆香。 · 將醃漬過的淡菜倒入，翻炒至熟透 · 下辣豆瓣醬翻炒均勻。

2016年3月1日 — 步驟 · 孔雀蛤肉洗淨，醃料拌勻，靜置30分鐘。 · 薑切絲、蒜切末、辣椒切段備用。 · 起油鍋，蒜末、薑絲爆香，倒入醃孔雀蛤肉、一碗水，滾煮一分鐘。

2013年1月29日 — 買了一盤的孔雀蛤犒賞愛吃海鮮的家人吧，今天來個台灣熱炒孔雀蛤下酒菜，「綠殼菜蛤」，有人稱「淡菜」及「貽貝」，鮮豔翠綠外型、像開屏的孔雀，肉色為深 ...

2018年5月10日 — 食材 · 孔雀蛤. 300g · 洋蔥. 半顆 · 蒜頭. 3～5瓣 · 老薑. 3～4片 · 白酒. 三匙 · 番茄醬. 50ml · 水. 350ml.

2013年2月4日 — 描述. 每次到了八里就會去店家點孔雀蛤吃.但現在去吃的味道已經沒有十年前的老滋味了.都變的商業化了.因物價的上漲~孔雀蛤給的數量越來越少了.

2020年2月16日 — 料理步驟 · 取鍋，下橄欖油、奶油，將奶油完全燒融，再下紅蔥頭碎、蒜末，炒至紅蔥頭透明焦香（釋出甜味，也可以改用洋蔥）。 · 關火，淡菜下鍋，倒入白酒， ...