【在地美食】不是米糕！雲林在地小吃—斗六炊仔飯 | 台灣好好吃

2018年2月25日 — 雲林斗六最具特色的小吃就是炊仔飯，做法類似米糕，都是使用蒸籠炊煮。先將豌豆、蛋絲、肉燥平鋪在碗底，再加上蒸熟的米飯，放入檜木桶內蒸熟，看起來 ...

2023年1月10日 — 炊仔飯是什麼？有一點像米糕，但炊仔飯真的不是米糕，炊仔飯做法是將豌豆、蛋絲與肉燥鋪 ...

2022年5月1日 — 原來炊仔飯是蓬萊米炊煮過的白飯，加上豌豆仁、肉鬆、蛋絲，最後淋上滷肉汁的產物，店員才剛上桌就讓人口水直流，吃起來鬆軟的白飯沾滿了滷汁的氣味，混合 ...

2021年1月31日 — 原來炊仔飯是將食材放到碗底鋪上白飯，接著再持續炊煮，等客人要吃的時候，會將碗倒扣在盤子上，接著再澆淋上滷汁，撒上肉鬆，所以外觀看起來超豐富又好看 ...

2019年2月14日 — 據說，50多年前有小販以扁擔挑著以檜木蒸桶保溫的炊仔飯沿街斗六街道叫賣，因口味特殊而流傳至今，故名思義，炊仔飯是以炊蒸方式烹煮的米飯料理，但沒有 ...

2020年8月19日 — 所謂的炊就跟我們說的蒸是一樣的意思，只是正斗六炊仔飯這邊是將煮好的米飯做二次處理，在碗裡放上青豆、蛋絲、魚板、肉燥在將米飯放入後，再放入木籠內蒸 ...

2013年7月2日 — 「炊仔飯」是斗六特有的小吃，它的作法很類似米糕，都是使用蒸籠炊煮的方式，但材料用的不是糯米，而是一般的蓬萊米。 在配料上也與米糕不同，在碗底 ...

2013年7月1日 — 【店家資訊】 正斗六炊仔飯店址：雲林縣斗六市中山路379號電話：05 534 7988 營業時間：上午10:00–下午8:00 斗六有名的炊仔飯有兩間， 一間是 ...

2018年9月5日 — 「炊仔飯」在斗六有著歷史性的美食地位。它是米食文化的風味料理。簡單易做、簡單、快速、美味可口又有飽足感。我們只要品嚐一次就可以學到製作的要領。