十三香紅燒牛肉麵 | 台灣好好吃

118、加入水；待水沸騰後，下冰糖； 9、加入其它調味料：醬油2大勺、醬膏（或蚝油）2大勺，芝麻醬1小勺，白鬍椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；煮至沸騰； ...

2018年6月20日 — 第一種紅燒牛肉麵的作法比較家常，就是直接在爆香辛香料與醬料之後，加入大量的水與牛肉一起燉煮，大部分你所能找到的網路食譜都是這樣做，這種作法的好處 ...

1.牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；2.凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；3.锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；4.

2015年12月21日 — 牛肉麵承載著中國人數百年的記憶，地大物博衍生出的作法也是變化萬千，紅燒、清燉、麻辣、番茄，口味再變，仍是受到大眾的青睞。 花雕酒又稱女兒紅， ...

牛肉麵即是在軍營或眷村發展出來的。 賣牛肉麵是退伍後相對簡易的營生，軍隊裡的伙房老兵，退役後擺攤賣牛肉麵是很可理解的事。有一時期，台北市長不逾百米的桃源街 ...