台南】東香台菜海味料理：以熱心與情義入菜！愛心總舖師 ... | 台灣好好吃

米其林指南的觀點 ... 主廚擔任總舖師三十年，重視環境友善與在地取材，特別在菜單標示選用溯源食材的菜餚，令人吃得安心。提供經典辦桌臺菜及創新美食，菜色設三種分量， ...

2022年8月23日 — 米其林才剛公布台南入選必比登推介的27家美食，位於安南區的東香台菜海味料理可是名列其中，主廚使用多樣台江履歷認證的在地漁獲食材，傳統老台菜料理在 ...

東香台菜海味料理， 台南市。 6636 個讚· 58 人正在談論這個。小店是台灣第一家溯源三星臺菜餐廳、綠色餐飲指南消費者最愛餐廳、第一位法國米其林必比登推介的臺灣辦桌 ...

主廚擁有國家乙級料理證照，30年廚藝和多場公益餐會義煮經驗，台灣第一家榮獲農委會認證的3星級溯源台菜餐廳，採用台江地區履歷認證在地漁貨食材，擅長台菜海鮮.養生.創新 ...

入選17家，包含饕弄杯、原則、帝一鐤、欣欣餐廳、再發號、甘旨堂、㕩肉舖、有你真好湘菜沙龍、阿村牛肉湯（保安路）、老曾羊肉、錦霞樓、京華虱目魚、豐之海鮮漁府、牛五臟 ...

2022年8月24日 — 以台灣菜入選的阿美飯店、築馨居、東香台菜海味料理、博仁堂、府城食府（安平）等五間餐廳，料理手法下足功夫，展現台菜風情。 「筑馨居」老闆周榮堂表示 ...

2022年12月22日 — 愛心總舖師、台南必比登推介東香台菜海味料理大廚蔡瑞成十多年來堅持以一己之力做公益。他說，「心裡的歡喜」，就是最好的回饋和讓他不斷持續下去的 ...

2023年1月3日 — 在東香台菜海味料理，大廚蔡瑞成推薦不要錯過「鳳梨栗子扣全雞」。這道菜費工費時，至少得花上十個小時製作，必須至少兩天前預約——將雞剁過整型 ...

2021年3月30日 — 說起台南最有名的辦桌菜，「五柳枝魚」定然是許多人心中首選，即連台北米其林星級台菜餐廳，打開菜單，「五柳枝」亦不能缺席。這道菜聽來美麗搖曳 ...

米其林指南的觀點 ... 主廚擔任總舖師三十年，重視環境友善與在地取材，特別在菜單標示選用溯源食材的菜餚，令人吃得安心。提供經典辦桌臺菜及創新美食，菜色設三種分量， ...