偷學日本主婦！這樣做不怕煮好的蚵仔又「縮水」！ | 台灣好好吃

2017年4月10日 — 蚵仔洗淨後瀝乾，開火煮一鍋熱水，同時替蚵仔裹上薄薄的一層太白粉或地瓜粉，稍微放置一下，待蚵仔回潮後立刻放入水中汆燙。 用大火煮滾避免蚵仔黏在鍋底 ...

2016年9月24日 — 起鍋放入適量的水(食材外)以大火煮滾後改小火，再快速逐一放入蚵仔汆燙約1分鐘，即可撈起。(因蚵仔易熟，煮久易縮水，影響口感，本次分二次汆燙).

【蚵仔料理大全食譜】:鮮蚵濃湯,牡蠣涮涮鍋,鮮蚵大餛飩湯,鮮蚵吻仔魚羹,酸菜蚵仔湯,鮮蚵豆腐湯,蚵仔什錦湯麵,鮮蚵長壽麵線,排骨蠔乾粥,蚵仔仁飯湯,荷葉蠔乾蒸飯, ...

蚵仔湯料理怎麼做？愛料理精選142篇簡易食譜做法與步驟，有最新的九層塔蚵仔湯、古早味西瓜綿蚵仔湯、蚵仔湯、麻油薑絲蚵仔湯。以及蚵仔麵線、海鮮粥、大腸蚵仔麵線等 ...