蚵的肥美期及好壞蚵判別 | 台灣好好吃

2023年8月28日 — ... 東石處理和販售，遂讓「東石蚵」成為優質牡蠣的品牌印象。 明明不是東石產季，到處卻仍標榜「東石蚵」？ 不過，也因為產業特性，在東石不一定吃到100%東石 ...

品嚐蚵仔的最肥美季節到了！每年5~9月，是嘉義蚵仔最肥嫩飽滿，滋味最鮮甜的時候。 蚵仔營養價值極高，有「海中牛奶」之稱，高蛋白、低脂、低膽固醇，且富含肝醣、牛磺 ...

國內另外一大蚵仔產區嘉義縣布袋鎮和東石鄉，因放養時間在去年11、12月間，5月底開始採收，一路收到8月，嘉義區漁會幹事陳宏聰說明，目前產季才剛開始，產地價1公斤約 ...

2022年10月1日 — 每年5月到9月是東石蚵仔的產季，因此，有店家在這段產季期間，推出新鮮蚵仔200元吃到飽，吸引大批遊客前往搶好康，假日一早就出現大批排隊人潮，幾乎 ...

臺灣美味的蚵仔大多來自中南部沿海，其中嘉義縣的蚵仔產量是全臺數一數二多[註01]，一進入蚵仔產季，蚵仔的故鄉東石鄉，路上到處都可以看到蚵農剖蚵的景象，以及港邊 ...

2023年8月26日 — 因此西南沿海一帶，從台南開始，約在2月中下旬至5月從養殖到盛產，但6月至10月就會先受限天候與海況、不宜養殖。因此7至9月，就由嘉義縣東石與布袋的牡蠣 ...

蚵的肥美期約在農曆三月至中秋節為最佳，過了中秋就得看氣候是否仍屬穩定，直至農曆九月後要肥美就較不容易。但蚵的肥美期，仍會受到天候影響，如吹西南風過強，颱風侵襲、 ...

2023年8月17日 — 因此西南沿海一帶，從台南開始，約在2月中下旬至5月從養殖到盛產，但6月至10月就會先受限天候與海況、不宜養殖。因此7至9月，就由嘉義縣東石與布袋的牡蠣 ...