文化觀察丨山東大饅頭為何頻上熱搜？ | 台灣好好吃

2021年3月25日 — 一般來說，山東大饅頭分為兩種：一種是大饅頭，一種是花餑餑。這個視頻中的花餑餑造型精巧，色彩艷麗，色香味俱全，是令人驚嘆的面塑藝術品，也蘊含了諸多 ...

2022年11月16日 — 山東饅頭有兩派，以青島為首的膠東叫「餑餑」，以濟南為首的魯西叫「饃饃」，不同城市的饅頭也各有特色。 臨沂有高莊饅頭、鄄城有千層大饅頭，還有像蘆筍 ...

秉持傳承父執精神的「秦記傳統山東饅頭」為喚起大眾對烤饅頭的記憶，仍堅持古法，以鍋爐烤熟生饅頭，烤饅頭選擇有槓子頭與鍋貼饅頭。 棗發饅頭（棗餑餑）‧年節必備特色貢品.

另外山東饅頭除了不添加油脂外，麵粉比例高水份低，相對於市面饅頭自然偏乾，若是細細咀嚼後您可以發現，口中會散發出淡淡的甜味與麵粉香味。

2013年4月14日 — ... 饅頭店一樣，就是便宜，或者削價競爭，而且最重要的，你完全沒有特色，久而久之，你的客戶可能就只是因為肚子餓來買你的饅頭，不是因為你好吃。」 90 ...

2001年8月24日 — 因為山東饅頭的特色即在於極富嚼勁與咬感，而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的，再加上山東饅頭都是用老麵糰去發酵，風味也和市面上用機器打出來的鬆軟 ...

2021年12月31日 — 山東饅頭的特色，即在於極富嚼勁與咬感，而這份特殊口感就是以純手工揉制而成的，再加上山東饅頭，都是用老麵團去發酵，風味也和市面上用機器打出來的 ...

2019年3月6日 — 山東饅頭的特色，在於富有嚼勁與咬感，而這份特殊的口感就是用純手工揉製而成的，再加上我們的饅頭， 都是用老麵糰去發酵，也和市面上用酵母粉做出來的 ...