擂茶展新意！ 傳統故事裡，品味新創意 | 台灣好好吃

經過不斷的創新、研發，我們設計了客家藍衫禮盒、輕擂茶（隨身包）、DIY禮盒，在北埔老街的店面，更首創推出了漂浮擂茶、拿鐵擂茶、薰衣奶擂、玫瑰擂茶⋯等飲品，讓饕客為 ...

擂茶為早期客家人招待貴客的一種喫茶方式。 在擂缽裡加入花生、芝麻、茶葉以擂棒研磨，並加入鹽、香菜、九層塔、青菜、豆干泡飯吃，這是祖先流傳下來的老味道。

2016年6月14日 — 擂茶是客家族群招待貴賓所用的茶點。客家擂茶不單飽肚，還可解渴。廣東、廣西客家人的傳統做法，一般用小米、花生、芝麻、生薑、黃豆等食材經複雜手續加工 ...

北埔擂茶是近幾年改良的創意茶飲。傳统材料包括：綠茶，芝麻，花生，南瓜子，農會改良後，多加其他堅果類材料，更加美味香純。

擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，「擂」即研磨之意，以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉 ...

擂茶能解渴，能充飢，亦可當保健飲料。本店擂茶除了以綠茶、花生、芝麻等原料為主外，更加入了蓮子、薏芢、淮山、西果、茨實等中藥類,紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、米豆、白鳳 ...

擂茶是客家菜中一種介於茶飲和粥之間的餬類食物，把茶葉、穀物和其他食材磨碎後沖入熱水食用。也流傳於湖南和有客家移民的海外地區。類似的食物有茶泡飯和麵茶。

傳統的擂茶是客家人農閒之餘的點心，現在融入新創意，讓擂茶不僅蘊含故事，也象徵著新客家。 走進北埔老街的巷道中，彷彿走進一種緩慢的氛圍，漫步在金廣福、天水堂、慈 ...