2020年6月24日—紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。此外，紅 ...
2020年6月24日 — 紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅 ...
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Re:紅麴和紅糟是一樣的嗎?紅麴可以在哪買呢?(101865) | 台灣好好吃
2004年3月24日 — 下午時跟媽媽說了紅糟和紅麴是一樣的東西~ 結果媽媽說不是~他看節目有說~~兩種是不一樣的， 紅麴好像很沒加酒~而紅糟有~ 有位村民說里仁有賣~打電話去 ...
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Re | 台灣好好吃
2004年3月25日 — 有人送我一罐像蕃茄將一樣的紅麴 請問要怎麼吃啊 有誰可以告訴我 >【 在magic 的大作中提到: 】 > >紅麴也就是指紅麴菌(一種菌種);紅糟則是以紅麴和 ...
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【詢問】請問紅麴和紅糟的差異 | 台灣好好吃
2008年1月26日 — 紅麴和紅糟是一樣的東西嗎? 我覺得是一樣的,可是我婆婆堅持某料理節目的大廚說那是不同的東西. 後來我上奇摩知識去查. 可是查到的結果,有些人說那是一樣 ...
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有益健康的紅糟或紅麴 | 台灣好好吃
紅糟 紅糟或紅麴乃製自紅露酒的酒糟，主要由紅麴米中的紅麴菌釀製成,擁有天然紅色色澤跟獨特香味. · 功用 · 根據日本的研究報告，紅麴具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟 ...
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林義和工坊 | 台灣好好吃
2019年11月28日 — ... 紅糟含有胺基酸提升肌膚保水力林義和工坊所釀製老酒是林義和工坊獨有的【馬祖1號紅麴菌】釀造，而我們的紅糟跟一般紅糟不一樣，它是【熟糟】！是釀酒 ...
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林義和工坊 | 台灣好好吃
2019年11月27日 — ... 紅糟含有胺基酸提升肌膚保水力林義和工坊所釀製老酒是林義和工坊獨有的【馬祖1號紅麴菌】釀造，而我們的紅糟跟一般紅糟不一樣，它是【熟糟】！是釀酒 ...
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林義和工坊 | 台灣好好吃
2021年8月18日 — 紅糟豆腐乳跟紅麴豆腐乳有甚麼不同呢? 紅糟產生是紅麴加上糯米與白麴釀造後， 榨去酒液過篩後剩下的酒糟， 生紅糟擁有天然的紅色光澤和獨特酒香及微酸 ...
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紅糟 | 台灣好好吃
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紅麴與紅糟 | 台灣好好吃
2010年12月23日 — 紅麴就是紅糟嗎？可否介紹其差異性及該如何製作呢？ 紅麴不等於紅糟，傳統紅麴一般是以在來米當基質，接菌後經固態發酵製麴所得，屬於好氧發酵，在 ...
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鹹香下飯的紅糟肉怎麼做？從製麴到醃肉，帶你一窺背後的 ... | 台灣好好吃
2020年6月24日 — 紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅 ...
林義和，生命只有短短的31歲，卻是一位四維的傳奇人物。後代子孫從老一輩居民口中得知他的事蹟，有感於此，將林義和古居重新...
厚工兼幼路—三百餘年古蹟旁的手路菜雲林土庫媽祖廟的對面，正是當地著名「碧蘭阿嬤」的手路菜店「川龍食堂」。紅糟肉軟嫩甜...
「怪人」妙味—羹底的甜鮮海味怪人究竟有多怪？其實不是怪味而是在地美食！雲林土庫媽祖廟隔壁的鱔魚、花枝料理專門店，創始...
紅麴製作、備長炭。以下為「紅麴館」詳細營業資訊：訂位電話：886-4-92773309營業時間：詳見官網或電話洽詢停車場：地址：南...