戚繼光與光餅 | 台灣好好吃

2016年7月4日 — 「繼光餅」，簡稱光餅，因為它略帶點鹹味，故又稱為「鹹光餅」，是閩南一帶傳統小吃，相傳它的由來，與明朝大將軍戚繼光有關。。 嘉靖年間，戚繼光率軍赴 ...

2012年11月16日 — 「繼光餅」（簡稱光餅）是福建省傳統的小吃，把麵粉加點鹽巴後揉成麵糰，經發酵、造型（中間有小孔的圓餅）、拍上芝麻，貼在爐壁上烘烤後， ...

其傳統做法是先將麵粉灑上一點鹽巴之後，揉成麵團，再捏成中間有孔的圓形小餅塊，灑上芝麻，貼在壁爐上烘烤，長相類似硬式的「甜甜圈」，士兵可以用繩子將餅串成一串，掛在 ...

「光餅」相傳是明朝大將軍戚繼光於清剿閩、浙一帶的倭寇時，為縮短軍隊的用餐時間，所發明的簡便乾糧。其傳統做法是先將麵粉灑上一點鹽巴之後，揉成麵團，再捏成中間有孔的 ...

2022年7月16日 — 鹹光餅又稱平安餅，是一種用低筋麵粉製作的糕餅，廟會跟繞境經常會吃到的一種小點心。但身為中部人的我好像很少吃到，所以出於好奇心，特別到了這一家 ...

有「馬祖漢堡」之稱的「繼光餅」，是馬祖當地人招待外地人的佳餚，表面灑上適量白芝蔴，烘焙出來後表面呈現淡淡金黃色，咀嚼於嘴中散發芝蔴香味，讓人不禁一口接一口。

相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自製北方燒餅當作乾糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。

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鹹光餅是一種以低筋麵粉製成的糕餅，又稱平安餅，通常製成圓形，中間挖個小洞，有點像甜甜圈，吃起來甜中帶鹹。鹹光餅更是台灣廟會神明遶境時不可或缺的必需品，而在 ...