吳寶春推「台灣原生種」麵包！小米、土肉桂、刺蔥等部落食材 ... | 台灣好好吃

刺蔥佛卡夏麵包. 「刺蔥」自古以來就是部落廚房必備的香料植物，小時候外婆經常在料理中加入刺蔥，大家最常聽到的刺蔥蛋、刺蔥冬瓜茶都是部落的日常，但其實我小時候並不是 ...

2023年6月27日 — 為響應國際小米年，國內知名麵包師吳寶春攜手團隊拜訪原民部落，除小米外，還利用高粱、刺蔥、山芹菜、土肉桂、香檬等原民食材，研發十款新麵包，預計6 月

2023年6月29日 — 這次台灣香料麵包的搭配或口感都是以此為靈感。」幾款香料麵包中，小米刺蔥餐包和小米刺蔥脆腸採用小米麵糰，完美融合刺蔥，吃起來有獨特清香，很是特別。

2023年6月29日 — 吳寶春麥方店走向山林部落，將台灣小米、高粱，台灣原生植物山芹菜、刺蔥、台灣香檬及台灣土肉桂等4種台灣原香，孕育出10款麵包新品。

2023年6月30日 — 在本次推出的麵包新品當中，吳寶春大量使用部落原住民最熟悉的食材加入麵包內，包含台灣小米、高梁兩種穀物，以及四種特殊的台灣原生香料，設計出十款風味 ...

2021年10月11日 — 排灣族的李俞暄十年前回到家鄉，喜愛麵包與甜食的她將紅藜、洛神、小米、樹豆、咖啡、刺蔥等在地食材加入烘焙，製作屬於台東風味的餐點，其實烘焙坊只是 ...

2019年12月20日 — 採用當日現採野菜、刺蔥以及澳洲乳酪製作而成 有野菜的的香氣以及清爽不膩口的輕乳酪而製成(蛋奶素 ) 歡迎直接到比西里岸風味餐廳－Faluhay法樂海購買 ...

使用刺蔥的原因，是希望提高在地食材在烘焙上的創新。此外，刺蔥屬於深根樹種，其根部能深入土壤鞏固土地，大面積種植刺蔥可以取代傳統檳榔園。這是因為檳榔樹是淺根，每逢 ...