牛排部位怎麼挑？肋眼、紐約客、丁骨一次搞懂！傳說級最軟 ... | 台灣好好吃

2018年10月1日 — 腿部、臀部、肋脊部（沙朗、肋眼、牛小排等）靠近四肢的地方適合吃五到七分熟，三分會太有嚼勁，覺得怎麼都咬不爛。 菲力和紐約客吃三到五分熟，品嘗豐富 ...

許多愛吃牛排的老饕常點沙朗和肋眼，兩種牛排名字雖然不同，但據《東森新聞》報導，兩者其實是同一塊肉，因為沙朗牛排切開上蓋肉部位後，剩下的厚實部位就是肋眼，所以兩種 ...

2023年8月6日 — 沙朗、菲力及紐約客牛排哪個熱量高？一圖看懂排餐及配菜熱量.

2021年2月2日 — 紮實口感：沙朗、紐約客、牛小排. 而沙朗的肉質軟硬適中，由於此部位靠近腿部的運動肌肉，油花較少但分佈均勻，口感較為紮實。紐約客是前腰脊肉，因運動量 ...

2021年11月17日 — 沙朗可說是所有牛排部位中最謎的，它在不同的地區指的部位可能都不太一樣，在美國指得是後腰脊肉靠近臀部的一段，這個部位的肉比較札實、油花較少，是很 ...

2022年4月15日 — 紐約客（Striplion）和菲力（Tenderlion）同屬於牛的前腰脊，油花分布均勻；而菲力是牛肉最嫩的腰內肉，脂肪含量低，幾乎都是瘦肉，且油脂不多，最適合的 ...

由於各國牛肉屠宰方式不同，在英國、澳洲與南美洲等國則稱為沙朗（sirloin），有別於美國的沙朗。英文中的別名亦包括strip loin，shell steak等。 未烹調的紐約客牛排 ...

由於各國牛肉屠宰方式不同，在英國、澳洲與南美洲等國則稱為沙朗（sirloin），有別於美國的沙朗。英文中的別名亦包括strip loin，shell steak等。 未烹調的紐約客牛排 ...

2021年12月15日 — 沙朗、肋眼、菲力、紐約客、丁骨，5 種常見牛排風味差異 · 1. 沙朗牛排（Sirloin Steak） · 2. 肋眼牛排（Ribeye Steak） · 3. 菲力牛排（Tenderloin Steak）.