潮州砂鍋粥 | 台灣好好吃

2023年9月20日 — 主廚特別至大陸及新加坡學習，並比較過全省各地的砂鍋粥後，研發出的獨門技術。 每碗粥以專用沙鍋從生米慢煨成粥。 綿密又有點糜糯的口感搭配極細的芹菜。

2013年5月28日 — 花生、松子、腰果磨成泥，拿捏比例份量均勻攪拌，堅果醬入味，搭配來自台東關山的皇帝米吸飽高湯，色澤轉為金黃，散發濃濃果香，讓湯底濃稠香醇，層次更 ...

2019年2月7日 — 莎莎吃的雞肉粥可不是一般的雞肉粥，淡淡地透出果仁的香氣，讓人忍不住想多嘗幾口。原來這個味道是來自老闆的獨門祕方「堅果醬」，起鍋時淋上一湯匙，把粥 ...

2021年12月17日 — 砂鍋粥的精髓在於用鮮美高湯將生米煮成粥，米粒顆顆破化於粥中，對剖的鮮蝦、丸子與水米交融，讓粥吃來鮮甜、滑順，加有芹菜珠及堅果醬等提味，更是 ...

招牌蛋豆腐淋上獨門醬汁風味佳加活蝦干貝堅果醬砂鍋粥好滋味 ... 今天就要變天了，帶您來吃暖呼呼的砂鍋粥暖暖身，這家的砂鍋粥，是師傅專程到潮州學回來的道地滋味，用生米 ...

紅蟳粥(蛋)5-6兩. 母螃蟹＋沙蝦＋干貝絲＋貢丸墨魚丸＋堅果醬＋芹菜＋薑片＋冬菜. 2人份780元/ 4人份1510元/ 6人份2240元. 野生處女蟳粥(膏).

2015年1月10日 — 蝦等，大約45分鐘，就可以享受砂鍋粥了。 【關鍵字】：砂鍋粥、榨菜、生干貝、櫻花蝦、干貝粥 ... 3. 櫻花蝦可以用蝦米即可。 4. 堅果醬製作可以參考我的 ...

2016年10月23日 — 花生醬買的時候注意標示，家樂福添加物太多，我們跑去里仁才找到成分單純的醬，堅果醬也ok。 粥完成後，另外炒了高麗菜跟金沙豆腐來搭配，覺得無敵滿足！

總覺得沙鍋粥就是有股香氣，師傅透露「到潮州不只學煮粥，老師傅還特別傳授堅果醬的做法，用腰果、花生、獨家配方等磨成泥，起鍋前淋一小瓢，不僅多了香氣，色澤也比較好看 ...