,,,2021年5月19日—台南有好多家有名的炒鱔魚意麵，各家有不同的風味。據鄉野傳聞，台南炒鱔魚算是從人稱「鱔魚廖」的廖炳南做起來的。廖炳南有么兒從母姓，叫宋松尾， ...,2015年12月3日—黑醋、再加點糖是地道台南調味，炒進辣椒增加層次，不能錯過還有洋蔥跟蒜苗，保留台南地道酸甜滋味，卻讓魚片跟麵條多了鮮明辣味點綴，爽脆的鱔魚片切得夠 ...,鱔魚吃來脆而不韌，鮮嫩中包著酸甜不膩的勾芡湯汁，保有台南鱔魚特有的料理味道。而意麵雖然事前處理過，卻沒有因此降低意麵的口感，配上湯汁上的洋蔥一起吃，更添 ...,,2013年3月21日—...
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