,2018年8月22日—作法：·1.五花肉切片，厚度至少2.5公分。·2.倒入料理米酒抓醃肉塊，靜置20分鐘。·3.把肉塊放入平底鍋，兩面煎至出油，肉塊外表呈現金黃至赤紅色澤。·4 ...,2鍋內下2大匙豬油爆香蔥、薑、蒜與紅蔥頭，接著下冰糖拌炒，再來下醬油與蔭油膏煮滾後倒入水、米酒、滷包與串好的爌肉，大火煮滾後轉小火細燉2小時。...32小時後過濾滷包與 ...,肉飄香飯彈牙焢肉飯...彰化到處可見「爌肉飯」招牌，是彰化人尋常的吃食。不過「爌」字在這裡有誤，應作「焢」肉飯才正確。一般是將五花肉切大塊，用醬油、酒，加入冰糖、 ...,2019年4...
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