,2017年11月1日—雖然新竹非養豬的最大縣市,但由於貢丸的出現,市場肉販發現貢丸賣得比肉更好,因此紛紛用最好的後腿豬肉製作手工貢丸,雖然手工製作的產量較小,但機器 ...,2015年9月5日—貢丸,或作「摃丸」。新竹貢丸之所以好吃,原因在用剛宰殺不久的新鮮溫體豬肉製作,也就是所謂的「活肉」。,2017年10月8日—至於名稱由來,那又是另一件事了,溫文龍說:「在貢丸製作的過程中,有一步驟為拿棍子打肉漿,使其口感更加Q彈,而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...,新竹的摃丸業,可追溯至日治時期。初始大多是市場豬肉攤販或豬肉商自...
香山區美食必吃推薦!昶瑞摃丸
昶瑞摃丸也是新竹貢丸的老品牌了,新竹美食最著名的就是貢丸米粉,若非有優良的製造技術、品牌行銷,如何能屹立於美食界。新...
北區美食必吃推薦!海瑞食品有限公司
海端摃丸是新竹第一家通過ISO22000及HACCP食品安全管理系統雙驗證的摃丸專業工廠,精心研發出枸杞當歸、紅麴、墨魚、蘿勒與...
中西區美食必吃推薦!福記肉圓
屏東肉圓的皮較厚且內餡是切散的小肉塊,而福記肉圓的內餡是用整塊肉(傳統台南蝦仁肉圓則是用肉燥喔!),製作方式是用生肉...
北區美食必吃推薦!飛龍肉圓
飛龍肉圓有別於一般用蒸的,而是採用油炸的,也因為這樣吃起來的口感比一般肉圓更軟更Q,咬開之後,看見的是滿滿的內餡,此...
北區美食必吃推薦!阿城號
老闆葉榮鈞的阿城號在新竹已有七十多年的歷史,因當時在廟口總會聚集很多人,像走是江湖賣膏藥的,拜拜的香客等等。於是就推...
東區美食必吃推薦!華品摃丸
民國68年林清輝現做現賣的「阿輝仔」手工福州燕丸在新竹城隍廟打下好口碑,又在機緣下,於民國78年開始拜師學做新竹摃丸,並...
北區美食必吃推薦!鄭家魚丸燕丸
早在光復以前,靠近東門市場附近就有一個挑著竹扁擔,沿街叫賣魚丸、燕丸的鄭老伯在那做生意。第二代的老闆年少有成,自十三...
北區美食必吃推薦!英明林家肉圓
近百年歷史的老店、名氣可算得上是新竹肉圓的代表。位於城隍廟入口處旁邊,座位旁一片漆著大大紅字「林家肉圓」的白牆上卻寫...
三重區美食必吃推薦!浩漢食品廠有限公司
「浩漢」創立於1985年,是麻糬、果凍、羊羹、摩那卡…等專業ODM廠!「浩漢」擁有自動化機械設備與經驗豐富的麻糬研發團隊,多...
香山區美食必吃推薦!台丸有限公司
手感,美食最奧秘的藝術。酸甜鹹辣軟爛酥脆及鍋溫火侯,增一分太多,減一分太少,台丸,精準掌握製作摃丸的專業技術以及美味...
北區美食必吃推薦!進益摃丸文化會館
進益摃丸77年來對「良心產品」的精神不變,獲得消費者信賴與安心,2002年「進益摃丸文化會館」成立,為全台唯一以摃丸為主題...
東區美食必吃推薦!福記摃丸
福記摃丸維持摃丸的傳統原味,創辦人謹記媽媽說的:「做吃的是道德行業,千萬不要黑白摻」。福記從過去、現在、到未來都不會...