,火鍋湯底製作技巧大公開...湯頭製作時，為了增加鮮鹹香味，會在豬大骨湯中放入曬乾、再經油炸的扁魚與冬菜和洋蔥，滾後轉小火煮約2小時過濾，再放入蕃茄、白菜等食材熬製為 ...,湯底調配;康寶鰹魚粉·6.0公克;水·1000.0毫升;扁魚乾·7.0公克;冬菜·2.0公克;高麗菜·50.0公克.,2017年3月9日—不說您不相信，潮汕人吃牛肉火鍋時，湯底可能是「清水底」，或是簡單用牛骨熬成的「原味牛骨湯」而已！傳承傳統潮汕飲食文化，潮汕人喜歡品嚐食材的 ...,2021年1月13日—在炒香的沙茶醬炒鍋內倒入準備好的魚高湯，並以中火將湯底加熱。沙茶火鍋步驟...
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