腿庫是豬腳嗎 | 台灣好好吃

2020年10月21日 — ... 豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外，焢肉則是位在豬肚一帶，又稱作五花肉跟三層肉，而人們常吃的豬腳，則是豬的前腿。

... 豬腳與德國豬腳使用的都是前腿部分，但略有不同的是，萬巒豬腳會使用整支前腿，但德國豬腳主要是取前腿上方多肉的地方，而不包含腳蹄。此部位脂肪甚少、膠質多，怕吃油 ...

豬有四隻腳，豬腳蹄膀腿庫一家親，不常上菜市場的十之八九都會搞混，這邊就用外型跟手感來做個最簡單的區別。 蹄膀、腿庫兩個其實講的都是同一個地方，整隻豬腳最末段就是 ...

2021年8月24日 — 一條豬腿，在台灣會分切成多個部位，適合不同料理。而豬腳紅燒清燉、中箍腿庫，去不去筋，更是各有口感與美味，也各有擁護。

2018年4月27日 — 民眾常吃的腿庫飯其實每一家的名稱不一樣，還有人叫知高跟焢肉，總共三種常常讓人混淆，但內行人就知道，腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；知高則是後腿肉、 ...

2020年6月14日 — 腿庫、知高、焢肉這三種的區別其實在於他們是各自取自豬的不同部位！！！ 腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位；. 知高則是後腿肉；. 我是廣告，請往 ...