鹿港鳳眼糕由來 | 台灣好好吃

鳳眼糕的由來 ... 當台北還不是繁華城市的時候，鹿港就因地理優勢成為重要商貿港口。清治時期，中國移民大量湧入、在鹿港落腳，其中以泉州人最多。富甲一方的商人們聘請匠師 ...

鳳眼糕至今為止已經傳承了百年，為鹿港知名特色糕點，您知道這項精緻茶點的故事嗎？本文將帶您認識鳳眼糕的由來與製作工法、原料，以及背後的文化意涵。

2017年10月22日 — 鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一，19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口，當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅，因為外觀有如神話聖獸「鳳」的 ...

清光緒年間，十六歲的鄭槌自泉州渡海來鹿港，並與黃姓商人合夥開創了玉珍齋糕餅店。 他藉著自己隨身所記載的一本各式糕點的「配方秘笈」，從此開創了鹿港的糕點天地， ...

‧ 清朝乾嘉年間，由福建泉州傳到台灣來，過去. 每逢農曆春節期間，是鹿港最熱門的趣味性遊. 戲。 ‧ 葫蘆問在鹿港的普遍性不高：有地區的差異。 →盛行於鹿港舊港口(第 ...

鳳眼糕至今為止已經傳承了百年，為鹿港知名特色糕點，您知道這項精緻茶點的故事嗎？本文將帶您認識鳳眼糕的由來與製作工法、原料，以及背後的文化意涵。

昔日鹿港文人雅士聚會時以詩詞與糕點佐茶，創辦人黃錦先生準備各式糕點招待書齋的賓客，鳳眼糕便是其中之一。精緻細長的外型宛如鳳眼，口感沁涼清甜、入口即化，獲得眾人 ...

鳳眼糕是鹿港名點。以米及糖製作，成品細緻，入口即化，因以＂鳳眼＂為糕型故名。發明人鄭槌老師傅糕餅手藝技巧高超，所作的糕餅口感絕佳，更能創新口味，其間創作出最 ...

黃一彬進一步揭密︰鳳眼糕為第一代黃錦所創，是鎮店之寶，中間鼓凸兩端尖形，狀似狹長的鳳眼，隱喻美人，因此得名。當時是為滿足文人雅士三好─好茶好詩好糕餅之要求而研發 ...