懷舊的滋味 便當文化再流行 | 台灣好好吃

2020年7月14日 — 日本在1872 年第一條鐵道通車後，1885年7 月16 日栃木縣「宇都宮駅」（宇都宮車站）通車，開始販售「駅弁」（Ekiben，鐵路便當）。當時，將飯糰與醃製後的 ...

2020年11月13日 — 鐵路便當的起源 ... 鐵路便當的歷史可以追朔到日本開發第一條鐵路的同一時期。在鐵路旅行出現之前，鐵路便當的前身為便當，其歷史可以追朔到江戶時代，在 ...

因為曾經被日本統治，台灣的車廂鐵路便當構想起源於日本鐵路便當，且深受影響。在台灣光復後，鐵路便當由各工務段鐵路餐廳交由車上服務員後，用餐時間再由松山、台北 ...

隨著鐵路網的鋪設，東京往東北的線路也開始興建，線上的大站宇都宮在1885 年開始由白木屋旅館在月台販賣便當，這也被視為是最早的鐵路便當。當時的便當中只有兩個大飯糰， ...

2018年7月19日 — 根據通說，那天是宇都宮駅的通車日，日本鐵道委託「白木屋」旅館發賣兩個一組，由竹葉包裹，夾著醃蘿蔔的飯糰。也因此，這天變成了日本的「鐵路便當節」（ ...

^ 臺灣引進餐車最早是在大正元年（1912年）縱貫線晝間急行列車加掛的「一等食堂車」，大正十一年（1922年）鐵道部又設了三等餐飲車 （pp. 83－87），但鐵道部並未設立餐旅 ...

起源 編輯 ... 乘搭火車時，會長時間被逗留在列車上，乘客會依乘車時間有時會就需要用餐，因此出現了在車站或車廂販售便當的型態。日本最早的鐵路便當於東京上野站至櫔木縣 ...

鐵路便當，為鐵路車站或列車車廂內所販售的便當，最先由日本人發明，在日本稱之為「驛便」（日語：駅弁 ekiben），並塑造出了一些相應文化。不同車站與行駛在特定地區 ...

明治22年（1889），姫路站發售日本第一個幕之内鐵路便當。便當內容為白飯加上號稱三項神器的「魚料理」、「蒲鉾（魚板）」、「煎蛋」，另外 ...