清燉牛肉麵 | 台灣好好吃

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2021年5月21日 — 把燉好的湯過濾，開火加魚露、鹽、糖，煮滾後放紹興酒提味。將麵煮好，碗底鋪上蒜泥、蒜白，放上切片牛腱、紅白蘿蔔、蒜苗絲，淋上湯汁即可。

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2021年5月7日 — 1.冷水放入牛腱後煮滾取出。 · 2.洋蔥煎至焦香，放入牛腱、白胡椒粒略炒。 · 3.接著放入蘋果、蒜苗、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、香菜梗，加水放入中藥材小火熬煮 ...

2023年4月2日 — 步驟 · 水中加入白胡椒粒、花椒粒、老薑、蔥半根、米酒煮滾 · 牛腱去除多餘脂肪後川燙2分鐘去腥 · 燉鍋中加入牛腱、老薑、白胡椒粒、花椒粒、月桂葉、八角 ...

2023年6月14日 — 先把牛腱肉放到鍋中，放入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、辣椒、青蔥、薑片，再加入月桂葉、八角、白胡椒粒等調味料。接著倒入約1200毫升的冷水，水位不要超過8分 ...

2018年11月18日 — 清燉牛肉湯是非常適合秋冬的食補料理；皇帝內經提到，牛肉性甘、平，可入脾與胃經，且能健脾益胃，增補氣血的功效堪比黃芪。而脾胃是人的是後天之本，氣血 ...