,2021年12月21日—臺灣椪糖的作法是讓膨脹的糖漿與容器一起靜置，冷卻定型後，再稍微烤熱容器底部脫模即完成；韓國椪糖的作法，則是將膨脹的糖漿倒在平面上，以壓餅器等平面 ...,臺灣椪糖的作法是讓膨脹的糖漿與容器一起靜置，冷卻定型後，再稍微烤熱容器底部脫模即完成；韓國椪糖的作法，則是將膨脹的糖漿倒在平面上，以壓餅器等平面器具把糖漿壓成 ...,餅身烘烤時因內部熱氣膨脹而自然成形中空凸狀，所以也叫『椪餅』、『凸餅』。,原理.1.小蘇打粉受熱會產生二氧化碳，使食物膨脹，膨糖即利用此特性，將糖漿變成膨鬆的糖餅。,椪糖的...
榮獲2009府城十大伴手禮的赤崁老餅，內餡包有荷蘭乳酪以及台灣麻薯。濃濃起司香的赤崁老餅，軟Q的麻糬讓人愛不釋手，一口又...
Tiffany藍的甜點小屋一間洋溢著少女心的甜點小屋，裝扮著Tiffany藍的夢幻色彩，優雅地坐落在民權路的車水馬龍中，清新簡單的...
「克林食品店」是台南人特殊的記憶，它創造過許多其令人回味的商品；三十五年前開始販售的「八寶肉包」也是克林的招牌商品，...
邂逅厄瓜多，滿園玫瑰香聖塔從咖啡進口、烘焙、沖煮源頭把關做起，一條龍式的咖啡專門店，積極參與嘉義大學咖啡社創始、世界...
招裨香餅，俗稱「膨餅」，大小如肉包，表面平滑，黑糖色，上蓋有四角店印「寶來香」三字，是昔日府城坐婦女月子必備的點心補...
台南有句俗諺「草地胡蠅，也想要吃縣口香餅」，縣口指的是縣城隍廟口，「縣口香餅」指的就是「舊來發」的香餅，這種香不可得...