民雄碰皮麵 | 台灣好好吃

2015年9月15日 — 掽皮?啥米? 嘉義縣民雄鄉掽皮切仔麵曾獲選台灣百大小吃名店，傳統手工精製的豬皮都要先去除油脂，日曬後再炸過，清爽不油膩，至今已傳承四代。

2020年4月10日 — 【嘉義民雄美食】民雄椪皮麵｜傳統美食銅板小吃｜30元小碗就吃飽｜吃麵必加點滷蛋，大顆又滷的夠味 · 賣的品項不多，人潮卻很多 · 還有調味料可以添加.

2021年5月25日 — 到嘉義民雄，老饕都知道要吃「椪皮麵」。椪皮其實就是豬皮，看似平凡但切、曬、炸工序繁雜，爽脆入口後化為滿滿膠質，家常卻隆重，是頭家款待食客的心意。

2022年4月2日 — 充滿古早味的嘉義傳統美食，民雄椪皮麵-嘉義分店，甚麼叫做碰皮呢？就是豬皮炸的酥脆後，然後慢慢的燉滷，把豬皮滷的金黃金黃的軟爛，吃起來像麵筋 ...

民雄椪皮麵嘉義分店 · 粉絲專頁 · 小吃攤 · +886 5 228 3666 · 評分· 5.0（11 則評論）.

2021年10月25日 — 特別的是，嘉義民雄人將碰皮浸入滷汁中滷製，出來的成品與麵搭配，成為一道民雄獨有的特色小吃，這道小吃又會因各家麵店烹製手法的不同，而各有獨特之處。