2021年4月1日—甜粽與鹼粽的差別在於有沒有將糯米拌過鹼水，兩者都是口味屬於甜的粽子。甜 ...,2022年12月3日—鹼粽或稱鹼水粽，從前製作時加入鹼水，就可以讓糯米中的澱粉糊化，產生䊆䊆（QQ）的口感。有些店家會下重手採用硼砂，但因硼砂對身體有毒性，現在多是將 ...,2022年6月2日—鹼粽又稱為甜粽或鹼水粽，是在糯米中加入鹼粉或鹼水後，用青竹葉包裹再經水煮熟製成的沒有餡料的粽子。加入鹼水的原因是為了要讓糯米中的澱粉進行糊化， ...,2022年6月7日—另一種常見的傳統甜粽就是鹼粽，鹼粽的口感Q彈、有著獨特的鹼味，.不論是包入豆...
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