紅糟和紅麴一樣嗎 | 台灣好好吃

2004年3月24日 — 下午時跟媽媽說了紅糟和紅麴是一樣的東西~ 結果媽媽說不是~他看節目有說~~兩種是不一樣的， 紅麴好像很沒加酒~而紅糟有~ 有位村民說里仁有賣~打電話去 ...

2004年3月25日 — 有人送我一罐像蕃茄將一樣的紅麴 請問要怎麼吃啊 有誰可以告訴我 >【 在magic 的大作中提到: 】 > >紅麴也就是指紅麴菌(一種菌種);紅糟則是以紅麴和 ...

2008年1月26日 — 紅麴和紅糟是一樣的東西嗎? 我覺得是一樣的,可是我婆婆堅持某料理節目的大廚說那是不同的東西. 後來我上奇摩知識去查. 可是查到的結果,有些人說那是一樣 ...

紅糟 紅糟或紅麴乃製自紅露酒的酒糟，主要由紅麴米中的紅麴菌釀製成,擁有天然紅色色澤跟獨特香味. · 功用 · 根據日本的研究報告，紅麴具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟 ...

2019年11月28日 — ... 紅糟含有胺基酸提升肌膚保水力林義和工坊所釀製老酒是林義和工坊獨有的【馬祖1號紅麴菌】釀造，而我們的紅糟跟一般紅糟不一樣，它是【熟糟】！是釀酒 ...

2019年11月27日 — ... 紅糟含有胺基酸提升肌膚保水力林義和工坊所釀製老酒是林義和工坊獨有的【馬祖1號紅麴菌】釀造，而我們的紅糟跟一般紅糟不一樣，它是【熟糟】！是釀酒 ...

2021年8月18日 — 紅糟豆腐乳跟紅麴豆腐乳有甚麼不同呢? 紅糟產生是紅麴加上糯米與白麴釀造後， 榨去酒液過篩後剩下的酒糟， 生紅糟擁有天然的紅色光澤和獨特酒香及微酸 ...

2010年12月23日 — 紅麴就是紅糟嗎？可否介紹其差異性及該如何製作呢？ 紅麴不等於紅糟，傳統紅麴一般是以在來米當基質，接菌後經固態發酵製麴所得，屬於好氧發酵，在 ...

2020年6月24日 — 紅糟的「糟」，指的是以酒麴釀酒後剩餘的渣滓，稱作「酒糟」。而以紅麴米及糯米作為主要原料釀製的紅麴酒，其殘渣就叫做「紅糟」。 此外，紅 ...